CONHEÇA os BARES participantes
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borda
Carnandu da Adega
Carne de sol com farofa de andu, acompanhado com rapadura e óleo de pequi
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Charlie merche bem mineiro
Beringela gratinada com molho bolognesa, requeijão branco e escuro
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Floramar
Carne de sereno, mandioca, cebola, alho, suco de siriguela, cogumelo fatiado, maionese, amido de milho , vinho, azeite, couve flor, pimenta biquinho, cheiro verde
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Serenada no pé de cana
Carne de sereno com batata ao molho de requeijão do norte e molho Pé de cana com pimenta verde e farofa de pequi
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Tudo dentro
Bolinho de aipim recheado com carne de sol, bacon, mussarela, acompanhado de costelinha porco, couve na manteiga de garrafa, com molho especial
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Ispia só...!!
Espeto de carne com queijo e bacon acompanhado de creme Chantiqui e bolinhos de mandioca
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Pintado do norte
Surubim em cubos empanado com crème de cebola crocante acompanhado de molho de limão
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Di bandeja
Carne de sol suína grelhada na manteiga de garrafa, servida com polenta frita, farofa de pequi, molho de siriguela e molho capeta (com coentro em grão)
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Kustela do Palhares
Costela de boi na pressão com calabresa e cebola, servida com agrião e farofa na manteiga de garrafa. Acompanha cálice de licor de Pequi
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Sol do Cerrado
Carne de sol na brasa com molho de siriguela e farofa de jerimum
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Falando abobrinha no sereno da madrugada
Carne de sereno sobre anéis de abobrinha Itália - preenchidos com purê de abóbora - e bolinho de mandioca crua
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Das Veredas
Carne suína à moda, vinagrete de feijão andu e farofa de alho
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Goiaba do Norte
Batata assada na brasa, recheada com carne de sol (sereno), requeijão preto, acompanhada com creme de pequi
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Carnaqueijão com Malacandu
Carne de sol passada na manteiga de garrafa com requeijão escuro e cebola. Bolinho de mandioca com bolinhas de andu e queijo muçarela acompanhados de molho especial com coentro
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Desmanchado de ossobuco perfumado à guimarães
Ossobuco desmanchado e carne de sol perfumados com limão siciliano em cama de angu e nacos de requeijão de raspa
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Comer, rezar e amar - (homenagem a JH)
Costelinha de porco empanada com farofa de pequi, acompanhada de purê de mandioca com manteiga de garrafa e requeijão escuro
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Cotequine do norte
Pé de porco desossado e recheado com carne seca acompanhado de molho de pequi
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Um dedo no norte
Purê purê de batatas, queijo coalho, queijo do serro, requeijao escuro, carne de sol, manteiga de garrafa
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Galopando ao sabor do Cerrado
Carne serenada ao molho ferrugem acompanhada de delicioso coulis de siriguela, paçoquinha do cerrado e mandioca cozida com manteiga de garrafa
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Sonho meu
Músculo cozido, acompanhado de feijão andu, calabresa, bacon e mandioca amarela na manteiga de garrafa
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Ciscando no sereno da seriguela
Carne de sereno de boi e carne de frango temperadas com alho, cebola e sal refogadas na rapadura caramelada, acompanhadas de farofa de pequi e creme de seriguela
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Quatro de Ouros
Filé em cubos, paçoca de carne de sol com manteiga de garrafa, lombo apertadinho, molho de rapadura e purezinho com requeijão de raspa
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Bolinho aaahhh... com farofa de pequi
Bolinho de carne de sol com molho especial da Ana, acompanhado de farofa de pequi do Norte de Minas, finalizado com maionese
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Tagarela
Língua de boi serenada e defumada com melado (caldo) de rapadura, cerveja preta, cebola, pimentão, creme de pequi, pimenta, batata cozida e carne de sol desfiada
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Rota do Sol
Passeio pelos sabores e aromas do Norte de Minas
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Kabayaki de tilápia com Yakimeshi
Filé de tilápia grelhado à moda japonesa, regado com molho de shoyu, açúcar, sakê; com ornamentação comestível: Renkon* (vitória régia e gengibre vermelho*) Acompanhado de Yakimeshi: risoto de carne de sol, shemeg, pimentão vermelho e ervilhas em sumo
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Munheca do Véio Chico
Moqueca de surubim
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Arrumadinho à galo e golo
Paleta de boi cozida picadinha, acompanhada de lingüiça frita, feijão andu, mandioca cozida na manteiga de garrafa, temperos da casa, decorada com pimenta biquinho
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Porco melado
Lombo assado na maionese com farofa de pequi, acompanhados de dois deliciosos molhos de rapadura levemente picantee de requeijão escuro
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Tesouros do norte
Tiras de carne de sol fritas, com batata inglesa fritas na manteiga de garrafa 222, à pimenta calabresa e molho de requeijão escuro
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Não acredito
Carne de sol, linguiça defumada, mandioca na mateiga de garrafa, requeijão do Norte, acompanhados de molho de siriguela, melaço de rapadura e farinha de pequi
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Sol de Minas
Carne de Sol, muqueca de banana da terra, mandioca na manteiga de garrafa acompanhada de pirão de leite com farinha de milho, bolinhos de Requeijão do Norte com farinha de pequi e molho picante de mel de rapadura
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Trem mineiro uai
Costelinha frita com torresmo de barriga e bolinho de frango recheado com requeijão escuro, acompanhados de purê de inhame com carne de sol, bolinho de queijo com semente de coentro fresca regada ao pequinete
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Tô te vendo
Carne de sol, jerimum, requeijão norte de Minas, vinagrete de Coentro, queijo de manteiga e manteiga de garrafa
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Tô te oiano
Creme de milho com carne de sol, requeijão escuro e queijo minas na panhoca italiana
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Sabores do Norte
Carne de sol grelhada na brasa, acompanhada de molho de rapadura
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Sabor de Minas
Bolinhos de carne e costelinha de porco acompanhados de mandioca na manteiga de garrafa, milho no pequi, geléia de pimentão e molho de alcaparras
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De joelho no milho
Joelho de porco curado, acompanha farofa de milho, batatas aceboladas com manteiga de garrafa e geléia de rapadura picante
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Bora lá mais eu
Carne de lata, tropeiro de feijão andu e carpaccio de jiló acompanhados de molho de pequi
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Tô garrado
Carne de sol grelhada ao molho de siriguela com mandioca, acompanhada de salada de maxixe e tomate
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Uai!!!!!
Costelinha suína desossada semi-defumada crocante, acompanhada de bolinhos de canjiquinha recheados com queijo minas e molho picante agridoce